とらごろう。のブログ一覧

ごめんなさい。食べちゃったので画像ナシですm(__)m

昨日は暖かかったので春の野草を探しに。。

まずはつくし。
つくしって食べる人は案外少ないんだけど
オイラは毎年のように味わっています。
ただハカマを取るのが非常に面倒だし、手に胞子が付くので
指は真っ黒になるのが難点ですけど・・・
スーパーのポリ袋約1/3ほど収穫して
それから１時間以上かけてハカマを取りました。
タダ食材は食べるまでに時間かかりますなぁ～～(笑)

続いて、ワラビ。
まだ早いかなぁ～～と思いつつ、秘密のワラビスポットへ。
するとあるわあるわ！！
まだ誰にも取られていない為、太さも充分だし何よりデカイ☆
５分もしないうちに両手で持てないほどの収穫でした♪


帰宅後、バットにワラビを並べ、重曹と熱湯であく抜きをして
熱湯が冷めればあく抜き完了ですから
夕食で食べられるようにと準備。
ツクシのあく抜きは軽く熱湯で湯がけばＯＫ！


夕食は
ワラビの刺身（細かく刻んでヌメリを出し、わさび醤油で頂きます）
ツクシの辛子和え
ワラビとツクシの玉子とじ
ワラビの味噌汁

と、春の味覚三昧で大満足でした＼(~o~)／

これからはタラの芽や筍も顔を出してきますので
非常に楽しみですなぁ～～♪