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師匠から去年お誘いいただいたボタン鍋の

新年会に「玄庵」に行ってきました。

焼きボタンに赤みそ、白みその2種類の出汁

でボタン鍋を楽しんできました。

今回は炭で焼きボタンでしたが・・・脂が多いので店内がバルサン状態になってしまい

この寒い中、入口の扉を全開する事態に（笑）

焼きボタンはロース肉、ボタン鍋はバラ肉と2種類の部位を頂きました。臭み一切なく、

白みその甘い出汁も赤みその定番の味もどちらも堪能できて、最高でした。

焼きボタン


ボタン鍋



刺し盛り

あん肝ポン酢


18時開始からの20時頃には外は大雪。止むまでは帰れないし、さらに途中大親方の友達も

合流して宴は大いに盛り上がりましたが、22時半で電車の時間があるため強制終了～

楽しい時間が過ごせました。