八海山 スパークリング

帰宅し、ちょっとくつろぎを楽しんでいます。

先日の私のブログでおいしい日本酒を教えて頂きありがとうございました。楽天で探してみたんですが、結構レアだったりして、すぐに手に入らず、その間に「竹林」を飲んでしまって、冷蔵庫をきらしてしまいました。というわけで、とりあえず中継ぎでクイーンズ伊勢丹で見つけた「八海山スパークリング」を試してみることに。

とはいえ、基本はオーソドックスな路線でいくのではなく、ドキドキわくわくで、レア物の掘り起しをしていく方針なので、八海山はあくまで次の発見までの隙間封じです。しかし、さすがは八海山。米麹の甘い味風味が残る、スパークリング。なかなかの美味です。

結構濁っています↓。発泡性は獺祭ほどの爆発的危険性はありませんが、それでもブクブクです。なぜか分かりませんが、ブクブクしているときよりも、数分待って炭酸が抜けた後のほうが、味の荒さがぬけて、まろやかになるのはほんとうに不思議です。