松浦軒本店

岩村町（現恵那市岩村町）は，
美濃と遠江を結ぶ街道の沿いにある山あいの静かな街。

そこには，伝来当時の製法で作り続けられるカステラがあります。
２軒あるうち，お気に入りは松浦軒本店の方。
岩村に行くと，必ず寄っちゃいます。

大きさのわりにずっしりと重い，卵焼きのようなカステラ。
甘さ控え目，手作りのスポンジケーキのような，素朴な味わいが特徴。
このカステラを一度味わうと，
長崎のものがいかに商業化されているか分かっちゃうのが難点。

そして，忘れてはならないのが水羊羹。
こちらも甘さは控え目。
隣町の山岡町（現恵那市山岡町）特産の寒天と
こし餡の上品な味が生きています。
それは，地味だけれど，いぶし銀のような存在感。
電話 : 0573-43-2541