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2014年12月04日

森のレストラン ラ・フォレスタ  美味しいパスタ&ピッザの店

森のレストラン ラ・フォレスタ  美味しいパスタ&ピッザの店 森のレストラン ラ・フォレスタ

皆さんは本当のパスタを食べた事は有るでしょうか? 今日はパスタ巨匠のお店を紹介致します。
若い頃にイタリアで修行をし帰国、一流ホテルのシェフとして従事するも「この味は違う!」と五つ星を飛び出して開業。その独自に作り出した味はパスタの常識を覆す味です。
一度食べたらもう一度、高速を飛ばして行くだけの価値がある。 自信をもってご紹介します。
ちなみに一時、家具職人として家具を作ると店を閉めた時期がありまして・・・ この建物も中のテーブルや椅子も、すべてシェフの手作りです。

シェフ田ヶ久保が作り出したこの店のメインパスタ ボンゴレ・ビアンコ 貝とガーリックスープのパスタ。普通の店はアサリを使いますが、ここは甘い甘いハマグリを使います。口の中でとろける美味しさ。


同じく人気の高い ボンゴレ・ロッソ 同じく、貝とトマトスープのパスタ。


私が大好きなバジリコ 写真では見えませんが底に濃厚なバジルが。上に乗せたシソの風味とよくマッチします。バジルは田ヶ久保シェフ自ら栽培した物を使用しています。 普通のバジルの味を想像してはいけませんぞ! 全く別次元の味。


新潟県上越市三和区島倉2537 (三和中学裏)
025-532-2000
昼11:30~14:00
夜17:00~20:00(夜は電話1本、予約で)
定休:月曜日


ホームページは作らないの?と聞いたら、唯一苦手なのは「ぱちょこん」だそうで(^^;)
ほとんど放置のページ。
http://ryudo-forest.blogspot.jp/p/blog-page_4394.html


店内の様子です。 
ブログ一覧 | 家族でお出かけしましょ♪ | グルメ/料理
Posted at 2014/12/04 21:23:24

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この記事へのコメント

2014年12月4日 21:37
ボンゴレビアンコ!!

ただ、遠い・・・・。
激しく遠い・・・。
コメントへの返答
2014年12月4日 21:53
どもです♪

確かに、そちらからだと激遠い(^^;)
2014年12月8日 9:02
おはようございます。

ここ知ってます!!

私達は店内が混んでいましたので

外のコテージでパスタを頂きました。

すごく美味しかったです(^O^)

また食べに行きたいリストに確定です!
コメントへの返答
2014年12月12日 22:10
ご無沙汰しています。
秋葉のさんからはさほど遠くはないですもんね♪
羨ましいです。

長野から高速飛ばしてでも行く価値ありと思ってマス(^^)

外のコテージ?ステージ?でも食事がとれるんすね!! 
夏になったらリクエストしてみようかな^^

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