源来軒

福島県喜多方市。
ここは蔵の町として有名になったほか、ラーメンでも全国的に有名なところです。
基本はしょう油味。太目の平打ちちじれ麺で、食べ応えは十分です。
私は小学校時代に一時期をこの喜多方市で過ごしたので、いつ訪れても懐かしさが感じられます。

さて、この喜多方市には、今ではおよそ100店を越すラーメン店があると聞きます。
そのたくさんあるラーメン店の元祖が、この「源来軒」なのです。
藩欽星さん。中国から渡ってきた一人の青年が、ひたすら麺を打ち、スープをしこみ、築き上げてきたラーメン。現在は息子さんがその味を引き継いでいます。

私にとってラーメンといえば喜多方ラーメンです。

右は通常のラーメンで、左はその大盛りです。
はじめは「なんで300円も高い?」と思いましたが、出てきた品を見て納得です。麺は2玉入っています。
(れんげの大きさに注目!)

他に餃子も人気の一品ですが、この餃子のニンニクは強烈です。覚悟してかかるべし。