マサト　シェフ降臨

休日はなるべく落ち着いた場所に行って癒されたいのですが

本日は用事があって街中へと繰り出しました。




ランチは天丼を平らげました。



色々用事を済ませ午後はワインセミナー参加の為、

「Academie du Vin」に行って来ました。






講義の後ブラインドテイスティングを行います。



なかなか高額のワインを提供頂きました。

ありがとうございます。


どうやら本日、異例の早さで梅雨明けした様です。

間違いなく水不足になると思われます。

外気温はなんと40°度。




今夜は久々に私が夕食を作ります。

食材の買い出しにセレナを走らせます。




バゲットは🥖いつものお店で調達です。



パスタを🍝楽しむ為に ...

購入です。



帰宅後、ひと段落して早速パスタ作りを開始します。


レシピはミクニシェフからの伝授です。


「ナポリタンパスタ🍝」



作業工程は割愛します。




自画自賛ですが最高の仕上がりとなりました。



久々に料理を振る舞いましたが意外と腕は落ちていなかった

様です。　


そして本日合わせたワインですが

「VINCENT LEGOU PINOT NOIR」です。

名門出身の作り手のワインです。

独時の香りが終始し残りなんと表現したら良いか

思いつきませんでした。


そこそこいい値段のワインですが、

結論からいいますと最悪です。

ワインを飲んでいると、10年に1本位この様な個体に

かち合います。　


とは言え1本飲み切りましたので翌日の体のコンディションが

良ければいいワインと行ってもいいかもしれません。

粗悪なワインは翌日体調絶不調になります。


それはともかくパスタ作りに関しては

30代の頃、随分研究没頭しておりました。

久々に調理してみましたが味わいが

数十年後にも維持できて良かったです

パスタもアルデンテでばっちり決まりました。



自己満足ですがね　😉

これを機にまたちょくちょく料理を作っていこうかと

思っております。