ＤＡＩ‐００２３のブログ一覧

呑みましたよ～


←今回はコレ

　　【酔楽天　大吟醸】


　　　酒　　米：秋田酒こまち
　　　精米歩合：３８％
　　　ｱﾙｺーﾙ分：１５～１６度
　　　
　　　＊このお酒は酒販店さんの冷蔵庫で一年寝かしたものだそうです。


感想：香りは、さわやかで果実の様だけれど軽く香る程度で控えめ。口に含むとさらっとした甘みと軽い酸味。苦渋味も強くなく全体のバランスも良く切れのあるお酒。軽く呑めて料理との相性もいいと思いますよ（＾＾）
ですが、偶然一年前に同じお酒を飲んでいるのですがその時は「香りがとても良くフルーティで上品な感じ。甘味も程よく引ける感じで辛口で合わせる料理を選ばないように思えた。ただ、飲んだ後に苦渋味が強く残る感じなので好きな人と嫌いな人がはっきりと別れそうなお酒に思えた」とメモしてあるので一年寝かせた事によって角が取れたのか味が飛んだのか...でもこれ以上軽くなるとちょっと厳しいかもなぁ(＾＾;)ギリギリｗｗｗ

←【白瀑　特別純米７号酵母】



　使 用 米：秋田酒こまち
　精米歩合：５５％
　アルコール：１７～１８度




詳しくは、後程


《追　記》

えーと、上立ち香は甘く柔らかい香り。
口に含むとサラッとした甘さを感じる。
苦渋味が先日飲んだ６号酵母のものよりも強くて切れのいい感じ。
なんだか酸味はあまり感じないかなぁと思っていたけれど開栓してしばらくしてから飲むとちょっと強めの酸味をかんじた。たぶん冷蔵庫から出してすぐでよく冷えていた為じゃないかと思われる。
で、飲んでみると開栓直後の冷えていたときより味も濃く感じ、甘酸っぱい味。
食中酒には向かないと思ったけど個人的に甘くて濃い酒が好きなので美味しくいただきました（＾＾）

こんな感じかな...

今日は釣ったヒラメと






←これ


【白瀑　特別純米６号酵母】

アルコール度数：17～18度
精米歩合：55％
原料米：秋田酒こまち



えーと…

香りは、強いですね。洋梨みたいなフルーツの香りやラムネみたいな爽やかな香り。味は複雑甘味、苦渋味、酸味など色々な味がっ！！何て言ったらいいのか… 表現できない

修業が足りませんな……

←これ







実は焼酎はあまり飲まない

そういえば忘れてました。



←コレ



　【豊盃「純米吟醸」豊盃５５】






使用米 豊盃
精米率 ５５％
酵　母 １５０１
日本酒度 ＋１
酸　度 １、７
アルコール度 １５～１６度







青森県弘前市の豊盃・三浦酒造のお酒で豊盃米って珍しいお米を使ったお酒だそうです（＾＾）
しかもこの豊盃米を使ったお酒は今ではこの蔵のみとの事。

感想：え～っと、どうだったっけ（＾＾；
香りは、強く香るわけではないけどフルーツのような心地よい感じでした。甘味酸味もそんなに感じられずちょっと辛口のさらっとしたお酒だな～って思って飲んでたんですが時間が経つとちょっとづつ甘味などが感じられるように…。もしかして、最初は冷蔵庫から出してすぐだったからかなぁ？で、段々と常温に近づくにつれてって感じかな？
自分的にはもう少しパンチのあったほうが好きでした（＾＾）