【美麻村】麻の館

「麻の館」がある美麻村は気候と地質がそばの栽培に適しており、良質のそばが栽培されます。

そばの専門店「麻の館」で扱うそば粉は、100％地元産ではありませんが、新行地域等で作られた純粋な美麻村の地元産が40％、その他近隣市町村（大北地域）の物が60％です。これをブレンドし、また新行地域内に製粉所があり、挽き立て（石臼挽き）のそば粉により美味しいそばを作っています。
水車が回す石臼で挽くそば粉は、そばの香りが逃げません。

そばかいもち（そばかき）も柔らかくてうんま～い。

美麻村の名前の由来になった麻。その麻の伝統と歴史など麻のすべてが分かる博物館が２階にあります。
そば打ち体験もできます。