【戸隠】大久保の茶屋（そばがき）

戸隠にある「大久保の茶屋」に寄ったとき、そばがきというものを食べたのですが、これが美味しかったです。

実はそばがきを食べるのは初めてでした。
食べる機会は幾度もあったのでしょうが、不思議と注文したことがなかったのです。

後で調べて見ると、そばがきはゆで汁に入れて出すのが普通のようですが、ここはそのまんまでした。

スタンダードな食べ方は、つけつゆ＋ワサビらしいです。ここもそうでした。

ただ、海苔で巻いて生醤油ってのも美味しいらしいです。
また、紅葉おろしとつゆ、ゆず味噌なんかもいいらしい。

冷やしそばがき、そばがきぜんざい、とけるチーズを入れるっていうのもあるそうですから、食べ方に関しては、何でもありということらしいです。

で、思ったんですが、これ、そば粉さえあればできるんですよね。
ということで、最近、家で作ってみました。

味？ やっぱ本場で食べなきゃ！、と思いました (^^ゞ