【須坂市】戸隠そば処 たけの春

戸隠の「大久保の茶屋」でそばを食べてから、戸隠そばのファンになったのですが、須坂で「戸隠そば」が食べられると聞いて立ち寄りました。

紹介本によると、ご主人は戸隠の「よつかど」で修行されたそうで、作り置きはせず午前と午後の２回そばを打つというほど打ちたてにこだわっているとのことです。

出てきたそばはまぎれもなく、戸隠独特の盛り方（ぼっち盛り）のうまい戸隠そばでした。