【伊那】梅庵の行者そば

先月、りんご狩りの帰り、うまい蕎麦があるというので寄ったのが「梅庵」
寄ったと言うより、かなり山の中に入ったという感じでしたが・・・

行者そばの由来は、梅庵のＨＰに譲るとしまして、そばの案内本ではよく分かりませんでしたが、出てきた行者そばは太かった！

つゆにつけず麺だけを食べると蕎麦の甘みがよくわかります。
コシも十分あってうまい！うまい蕎麦がそのまま太くなったという感じです。
メニューには、「ふと打ち黒目の十割そば」と書いてありました。

つゆは、からつゆ（大根のおろし汁を絞り込んだつゆに焼き味噌を溶いて味噌の風味を付けたつゆ）ですが、気にならない程度の辛さです。これに好みで辛味大根や葱を薬味にします。
溶いていない焼き味噌もついてました。

蕎麦の大盛りもありますが、ここはぐっと我慢して普通盛りと「鴨汁」を注文しましょう。
鴨汁は鴨と焼き葱の入った熱い汁ですが、これを冷たい行者そばと合わせて鴨汁そばとして食べるととてもうまいです。

あと「そばがき」が食べたかったのですが、忙しいときは注文できません。
この日は満員だったので諦めました。次回の楽しみです(^^ゞ

午後４時までですが、売り切れ次第閉店なので事前に電話で確認を

「行者そば　梅庵」
伊那市 内の萱 7088-2
0265-76-5534