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料理は全くやらないのでせめて酒の肴ぐらいは自分でと、敷居の低そうな男料理の燻製作りに挑戦！使用するsnow peak『コンパクトスモーカー』はコンパクトと名乗る割りにはデカいですが、BBQや鉄板焼、蒸し焼もできるオールインワンと考えればコンパクト!?
そして、記念すべき1発目のネタは「KRAFT カマンベール入り6Pチーズ」（238円）、手羽中、ゆで卵を使い、SOTO『燻製の素』のオニグルミでイブりました♪
①手羽は塩コショウして、ドライネットに入れて1時間風乾。
②スモーカーのボトムにアルミホイルを引き、チップ6gと色付け用のザラメ大さじ1杯をホイル上にセット。
③屋外で卓上コンロを使い（放火魔状態）、強火で煙が出たら中火で20分燻してできあがり！
いざ、実食するとチーズは食べ頃ですが、手羽と卵は燻し足りません…。燻製は食材、チップ選びから下ごしらえ、燻製方法までめちゃめちゃ奥深すぎです。立派なイブラー(笑)になるために、朝から晩までスモーキン・ブギ！ （ふるっ）

【おすすめ度】★★★★☆（安物のプロセスチーズ＋オニグルミは絶品でCP度高し！）

［ 参 考 ］
＜熱燻＞
80℃以上の高温で10分～1時間程度スモークする方法。保存性はほとんどなく、煙をかけた食事としての意味合いが強い。素材の水分は多く残っているのでジューシー。小型のスモーカーでも可能で、アウトドアでも熱燻による燻製が多く見られる。
＜温燻＞
30～80℃の中温で1～6時間程度スモークする最も一般的な方法。長時間、中温で燻すため水分が減少し、熱燻よりもジューシーさは劣るが数日間の保存が可能。
＜冷燻＞
15～20℃の低温で1～4週間程度スモークする方法。その間にほとんどの水分が抜けてかなりドライな仕上がりとなる。煙を冷やして燻さなければならず大掛かりな設備が必要。低温のため外気温度がこの温度を超える場合は作れない。