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久しぶりに、梅の家に行った。
誰が言ったか？巷では竹岡式ラーメンの元と言う。
ラーメン店では、かなり有名らしい・・・
昔、九州のラーメン職人も飛行機で、わざワザこのラーメンを食べに来たと言う。
スープは、チャーシューの煮ダシで、麺は乾麺。
簡単に言うと、チャーシューの煮た醤油汁の残りに、エースコックの焼そばの麺を入れたようなものだが、好きな人には癖になる。
店内に入ると、テーブルナンバーで管理していない、お客の着ている服で管理していて、白ワイシャツ・大盛チャーシューなどと厨房から聞こえてくる。
勿論店内では相席、待つこと10分ほど、ソコには好き嫌いハッキリした梅の家ラーメンが目の前に来る。
画像は、チャーシュー麺大盛のヤクミ（たまねぎドッサリ）だ。
今でこそオボン（ステンレス製のトレイとも言う）にラーメンを乗せて持ってくるが昔はバぁ～さんが、今にもこぼれるそうになってるスープのラーメンの器の中に親指が、しっかり入っていて、　オバサンゆび・指って言うと、”大丈夫だよ！熱くないよ”って言うが、違うだろ！
バぁ～さんの指がスープに浸っているだろう・・・
まぁ～、梅の家の味が落ちた。って言う人には、ばぁ～さんの指のダシが無いからだろうか？