Ｊａｃｋ　Ｂｌｕｅｓのブログ一覧

気候のせいでうちの西条柿、もう一部熟し始めてる。

今皮をむいて吊し柿にしても腐ってしまうに決まってる。

よって、合わせ柿。

昨日午後、収穫








２０ｋｇの柿にドライアイス２ｋｇ・・・ちょっと多いか。



今年は焼酎での渋抜きにも挑戦。

柿３０個にホワイトリカー３５度１００ｍｌ



へたをペンチで捻りながら抜くと・・穴があきます。



このへたの部分を焼酎に数秒付け、更に全体をたぷんと付けます。



残った焼酎は最後に振りかけて

４～５日で完成予定。

あと、ウイスキー　ニッカブラックでも３０個挑戦しましたよ。

楽しみ楽しみ。



きゃぁ～　ドライアイス版は既にパンパンです。