蔵出し味噌　麺場 田所商店　壱康 大垣

味噌ラーメン専門店「蔵出し味噌　麺場 田所商店　壱康 大垣」です。
出来たばかりで、店内は威勢の良いオーダー取りの声が響きます。
（以前は蕎麦屋でちょくちょく食べに行っていたのですが、ちょっと残念）

看板の通り、味噌ラーメン専門店で珍しくスープは信州味噌（やや濃口）、九州麦味噌（甘口）、北海道味噌（濃口）の３種類があります。
また、サイドメニューも幾つかあり、から揚げは味噌味となっていたりします。

店員さんにおススメを聞いたところ、北海道味噌が一番人気との事。

ここは敢えて、信州味噌ラーメン￥670（税別）＋麺大盛り￥100（税別）を注文。
＾＾；<へそ曲がり

トッピングは甘めの肉味噌、細かく刻んで揚げたニンニク、もやし、ニラ、山菜の水煮です。

麺は中太のやや縮れ麺。
味噌なので冷め難いためか、麺がいつまでも熱々です。
（かなり熱めなので注意）

スープはややトロみがあります。
信州味噌は程よい甘さがあり、濃厚な味噌の旨味を感じつつ、後味はスッキリで舌に残りません。
信州味噌はやや濃口との記載でしたが私には丁度良い塩梅でした。

スープがやや少なめという事もあり、久しぶりにスープまで完食。
美味かった。

これはリピート間違いなし。
今度は九州味噌と北海道味噌を食べに行きたくなりました。



営業時間：（月～土）11：00～23：00
　　　　　　 （日・祝日）11：00～22：30
定 休 日：火曜日
住所: 岐阜県大垣市新田町３丁目1232-1
電話 : 0584-87-0885