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2005年06月19日 イイね!

パルミジャーノレッジャーノとゴルゴンゾーラ

クルマネタがないので、食品続きです(笑)
私、結構食べるものにはこだわります。
買い物に行くとついついこだわり物を選んでしまいます。

今日はチーズ。
種類は異なりますが、パルミジャーノレッジャーノとゴルゴンゾーラが大好きです。

マイルドな味わい、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
ブルーチーズは癖があって駄目な方は駄目なんですが、私は大好きです。
でも全部が全部OKではなく、ダナブルーや、ゴルゴンゾーラ・ピカンテは
辛すぎて駄目です。
ゴルゴンゾーラ・ドルチェはブルーチーズの中でも比較的食べやすくお勧めです。
好きな食べ方は、ピザ。ピザ生地にゴルゴンゾーラを散らし、焼くだけです。
塩気のあるチーズなので、そのままでも十分美味しいですよ。
そこに妻は蜂蜜をかけて食べるのが好きですが、私は粗めの胡椒を振って頂きます。


アミノ酸のうまみが凝縮!パルミジャーノ レジャーノ 36~48ヶ月熟成
もう一つのお気に入りがこれです。パルメザンチーズというとピンと来る方がいらっしゃるかもしれませんが、このチーズ非常に大きなサイズです。もちろん切り売りしていますので、問題ないのですが、一つ丸ごと買うと30万もします(笑)
甘くて、こくがあって、非常に美味しいチーズで、サラダや、スープ、パスタなど大活躍です。

チリスチーズグレーター
固まりを買って食べる直前にグレーターでおろしてあげるのがお勧めです。
我が家ではその場でサラダやスープにおろして振りかけます。
まだまだチーズは詳しくないのですが、奥が深くはまりそうです(笑)
Posted at 2005/06/19 22:53:03 | コメント(1) | トラックバック(0) | グルメ | グルメ/料理

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