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  5. カツオタタキ [まーぶー]
まーぶー号
イイね！
   
2020年09月09日

カツオタタキ

お客様が県外から来てくれました。


お客様も高知初でしたので晩ご飯はコレ！

食べる度に　うまい！　と感動します。
口に含むと、厚みがあり、ワラの香りが抜けていきます。　臭み、全くありません。旨さをプラスしてくれる香りのみ！　塩、ニンニクスライスは必須です！

ワラ焼きタタキ、川海苔の天ぷら、川海老の天ぷら、安兵衛の餃子、ナガレコという貝

凄く気に入っていただけたようで、私も役得でありがたい1日でした。


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Posted at 2020/09/09 17:52:39

   

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この記事へのコメント

はぐれメタル
2020年9月10日 14:53
タタキはだいたい塩で食べるんですか？
こっちは昔からポン酢で食べるんで、前にブログのコメに書いた高知のタタキの店が出張で来てたものを食べた時に初めて塩で食べました。
鮮度が良いから塩で食べると美味しいんでしょうね＾＾
コメントへの返答
2020年9月10日 15:20
はぐれメタルさん　僕らは塩が基本の食べ方になります。
ワラ焼きの香りと塩の相性がえいがです。

ポン酢は藁の香りと若干バッティングしゆうと思います。

   

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