セッティング変更してみました。

ハンドルが遠いと思い、サドル位置を前に出したり、高さを変えてもイマイチ、ポジションが決まらないので
やはりハンドルステムで近づける必要があるのかな・・・・私の場合。

そうですね～ぇ。

私もそうでしたが、ある程度上半身に筋肉が付いてこないと、ポジションが決まらないかもしれませんね。
初め（１０００キロ）くらいは首、背中、腕などの筋肉が痛くなりました。
決して無理はしないようにして、気長にするのが一番ですね。

一人ひとりセッティングの出し方が違うかもしれませんが、私はサドル高さに重点を置いてポジションを決めてます。
クランクを回せないとスピードでませんからね。

足の長さ（股下の長さ）X０．８８を基準にして、そこから３ｍｍから５ｍｍ単位で動かしています。

最初はハンドルの高さを高めにしても、ハンドルが遠く感じるかもしれませんね。
そんな時は、ステム交換してみるのも良いかもしれませんね。