ゆみたんのブログ一覧

冷凍牡蠣と

一リットル千円のエキストラバージンオリーブオイルと

一掴み100円のバジルが手に入ったので

オイル煮をしてみました

マジうまですね

スパゲティに絡めて食べました

写真には撮りましたがビジュアル的にグロイのでご勘弁を

その他ニンニクと玉ねぎとプチトマトを入れて
オーブンで20分グツグツしただけです

米がきれていたので
今日はスパゲティでした

いつものミートソースではつまらないので、
厚切りベーコンのトマトソースにほうれん草とナスのトッピング

美味しそうでしょ?

昨日の夕ご飯は親子丼でした

普通に作りましたが
卵でとじる前に、豆腐をさいの目に切っていれました

これが意外ととろふわで美味しかったのです

妙なものが入っていたわけですが
こどもたちは何の違和感もなく食べておりました

量増しに一役買います
是非お試しを・・・



で、今日の昼ごはんは
辛ラーメン　リゾットです

辛ラーメンを食べた後のスープに
ご飯とチーズを入れてぐつぐつ・・
これがうまいのなんのって・・・

鶏レバーの赤酒煮

レバー1パックを食べやすい大きさに切って良く洗っておきます

赤酒50ml
醤油50ml
砂糖大さじ2
生姜薄切り３～５枚

強火で煮立てて、レバーを投入
ぐつぐつ煮込んで
煮えたら出来上がり

ネギを添えて、好みで唐辛子をかけて召し上がれ

赤酒は料理用もあるのよ
こんな感じ・・・


今回は瑞鷹酒造で教えてもらったので
東肥赤酒を紹介しました


臭みもなく、ふわっとした食感がとってもおいしかったです
是非作ってみてね

はまってる塩麹だけど
昨日一日漬け込んだ豚ロースを焼いてたべた

王子が『ウマッ』といって食べた


今朝
残った肉を焼いた

めちゃくちゃしょっぱくて…

塩味苦手な私にはちょっと大変
漬け込んだのは一日以内に消費しないと…
残りの一枚は小さく刻んでだしに使うかな


今度の塩麹は麹の量を増やして作ってみよう