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海沿いの小さなお店「しみず食堂」。

こじゃれてない店内だったけど、地元の人たちが食べにくるお店で魚が美味しい。
カレイの刺身はコリコリで脂がのってるし、舌平目の煮つけは見た目と違って体に優しい味付け。
茹でたエビを細かく切り、それを炒って五目と混ぜ合わせたいなりずし・・・・
味付けに華やかさはないけど、作り手の思いがいっぱい詰まってる料理でした。

なにより、温かく客を迎え入れてくれる二代目おかみさんと、すぐにうちとけあえるお客さんとの会話が料理を引き立てる隠し味だと感じました。


ごちそうさまでした。