今日の焼きそば♪（Vol.32）

順調？に新規開拓です。^^

行ってきたのは・・・
『うたちゃん』♪(^-^)





ココ『うたちゃん』は、西富士宮駅に程近い場所に位置します。
ただ、車一台がやっと通れる様な路地にありますので、ちょっと分かり難いかも。。。^^;
裏には４台止める事が出来る駐車場もありますが、事前によ～くチェックしてくることをお薦めします。

お店は、ご自宅を改造して造られてあり、入り口を入ると大きな鉄板がお出迎えしてくれます。
その鉄板を囲む様に長いすが置かれてあり、いかにも手作りっぽいクッションが敷いてあり、
その奥には広い座敷席があり３０名くらいの集まりにも対応出来るそうです。

ココ『うたちゃん』は創業１５年との事ですが、もっと昔からやってる様な昭和の香りがプンプンする雰囲気の店内がいいですね♪

店内はおばちゃん二人で切り盛りされていますが、焼きそばに入れる肉かすやラード、紅しょうがは手作りされているそうです。
他の素材にも拘ってある様です。

勿論焼きそばを注文しましたが・・・
まず、肉を軽く炒めたら肉かすを加え更に炒めます。
ある程度火が通ったらイカを加え混ぜ合わせます。
そのイカに火が通ったらたっぷりの干し桜エビを加えます。

横で細く刻んだキャベツをたっぷり炒め、少々しんなりしてきたら先程の具材を手際よく混ぜ合わせていきます。

更にその横で麺を蒸し焼きに、オリジナルブレンドのソースを掛けながら具材を混ぜ合わせていきます。
その軽やかなへらさばき？は見事でした。^^

出来上がった焼きそばは、やはり鉄板から食べるのが美味しいでしょう♪
熱々をいただきました！^^v

口の中に頬張ると、細かく刻んだ具材の味と香ばしいソースの味！
それに、麺の歯応えが美味しさを一層引き立てます♪
思いの外優しい味に懐かしささえ感じます。。。


お好み焼きにも山芋の粉やとろろこんぶ等を使ってあるとの事ですので、次回はそちらも食してみたいですね♪



今日も美味しくいただきました♪
ご馳走様でした！<(_ _)>



関連情報：『うたちゃん』