今日の焼きそば♪（Vol.38）

久しぶりの新規開拓で～す！^^ゞ

行ってきたのは・・・
『祭りや』^^ノ






ココ『祭りや』は、宿舎から歩いて数分のところに位置します。

・・・・・・　分からないわな。。。^^ゞ

てか、こんな近くにあったのに１年以上気が付きませんでした。
先週、行き付けの焼きそば屋さんのおかみさんに・・・
「あんたんち（家）の近くに焼きそば屋さんがあるね！」
って教えていただき気が付きました。
おかみさんも知らんかったらしい。。。^^;

『祭りや』は創業１３年で、地元密着型？の焼きそば屋さんです。
おかみさんはお子さんが大きくなり手を放れたので昔からやりたかった焼きそば屋さんを自宅の敷地内に店舗を作り始められたそうです。

お店は鉄板付きテーブルの座敷席が４卓と、メインの鉄板に５席、その前の小さな卓に２席・・・。
３０人くらいは入れそうです。
小綺麗な入りやすいお店です。

おかみさんは馴染みのお客さんと味を大事にしたいと取材や○○○○学会への入会はお断りしているとの事です。
私が伺ったのはお昼前でしたが、お馴染みさんらしいお客さんがひっきりなしに来られていました。
お持ち帰りのお客さんも多く地域に密着している事が伺えます。

いただいたのはミックス焼きそばです。
ザックリと刻んだキャベツをたっぷり・・・
その上に刻みネギと脂かすと具材（イカ、肉）をかけて暫く蒸します。
手際よく混ぜ合わせて炒めると麺を乗せます。
だし汁の様なモノで麺を蒸したら炒まった材料と混ぜ合わせていきます。
そのリズミカルなへらさばきは流石です！
豪快に見えて無駄が無く、ホント美味しそうに出来上がるんですね。
混ぜ合わせながらソースを何回かに分けて炒めていきますが、ソースの香ばしい香りが食欲中枢をくすぐります。。。^^;

ココ『祭りや』の特長として、調理する時に鉄板には油を一切使用しません。
火加減に注意さえしていれば油は不要との事・・・
その代わり、調理した後の鉄板の手入れが大変のようです。
調理を終わる度に丁寧に鉄板を手入れされています。
油を使わない理由は、焼きそばやお好み焼きをあっさりと食べていただきたいとの心遣いからです。
おかみさんの優しさが伝わりますね。

あまり商売には執着していないとの事で、営業時間は・・・
　平日　AM11:00 ～ PM3:00
　土・日　AM11:00 ～ PM2:00　PM4:00 ～ PM8:00
定休日は毎週　月・火

平日の仕事帰りに寄れないのがちと残念です。^^ゞ

来週の土曜日にまた行こうかな♪
おでんが美味しそうでしたから。。。^^（笑



今日も美味しくいただきました♪
ご馳走様でした！<(_ _)>



※おかみさんの希望により「関連情報」は掲載しません。
気になる方はメールにて・・・　^^ノ