今日のラーメン『蘭丸』

今日は久留米市国分町にある、、、

久留米ラーメン『蘭丸』へ行ってきました。

← とんこつラーメン【まる】500円

国道３号線沿いにあり、この看板が目印です。



ここ『蘭丸』は日本料理の料理人だった方が経営されています。

ラーメンメニューも豊富で、とんこつの他にも醤油とんこつ・味噌・塩 等が・・・。
また「日本丸」と言う煮干し風味のとんこつラーメンもあります。


事前の情報とリサーチはしていたのですが、今日はやはりとんこつで・・・（素

しかし、とんこつにもスープの濃さの違いで３種のメニューがあります。
薄い方から順に、「らん」「はんまる」「まる」です。

私は当然「まる」をチョイス♪（笑

入り口の看板にある「しぼり出しとんこつ」とは、豚の骨から皮までを絶妙なバランスで使用して・・・？
忘れた。。。^^ゞ（爆

「まる」は、背脂を多用したクリーミーなこってりスープに仕上がってます。
とんこつのコクと旨味が十分に味わえるのは当然ですが、しつこさと嫌味がなく最後までスープを飲み干す事が出来ます。

ちょっとクセになる美味しさですね♪

ただ、麺は極細麺なのですが、「まる」には久留米ラーメンや大牟田ラーメンの特徴である中細麺が合う様に思えました。
「らん」には合うのかな？

近日中に「らん」と「日本丸」を逝ってみたいと思います！


今日も美味しくいただきました！
ご馳走様でした<(_ _)>