ゆーSpec.Ｂのブログ一覧

いよいよ始まりました！^^（笑

まず一発目は入念にリサーチした結果・・・

『おじまや』にしました！(^-^)v



「富士宮焼きそば」には１２箇条があるそうで・・・

１．富士宮流やきそば蒸し麺を使用
２．炒め油にラードを用いる
３．隠し味にラードを絞った後の「肉かす」を使用
４．ふりかけはイワシの「削り粉」
５．歯ごたえのよい地元産キャベツ
６．ソースの味に店のこだわりあり
７．トッピングは、多種多様
８．添えものは、紅ショウガが多い
９．富士山のおいしい湧水を用いる
１０．大きくて厚い鉄板で、火力を強くして焼くからおいしい
１１．店が焼く店、客が焼く店あり（初心者は焼いてもらうが良）
１２．皿に盛って出す店、熱い鉄板上から直接食べる店あり

※富士宮やきそば学会著..... ^^;



店内は一瞬駄菓子屋さんか？　と思わせる店構え・・・。
決して広い店内ではないですが、鉄板が置かれたテーブルを囲む感じで客席がある、とても家庭的な雰囲気です。
テーブルカウンターは８名で、奥に座敷のテーブルが一つ...

入り口の方には「煮込みおでん」もあり１本５０円で自己申告制。
焼き物が出来上がるまで「煮込みおでん」を食べるのも良さそうですね♪

今日食した焼きそばはトッピングに「いか」をチョイス♪
作り方は、正に１２箇条を守りながら目の前の鉄板で手際よく調理していただきました！

１２箇条にありますが、鉄板から直接食べるのが通の様です。
部分的にカリカリになった麺がとても美味しかったです！

コシのある麺をラードで炒め、歯応えの良いキャベツと風味の良いソースとのバランスが絶妙でした♪

今までの「焼きそば」の概念が根底からくつがえる様な衝撃と、その美味さには驚きました！

これを書きながら、また行きたい衝動に駆られています。。。^^;


某所から「富士宮焼きそばマップ」を入手していますが、滞在中に全ての店舗を廻りたいと思います。


こうご期待！！！(^-^)v




「富士宮焼きそば日記」も始めるか・・・？^^ゞ（爆



関連情報：『おじまや』

『居酒屋ゆー』

今日は食料の買い出しへ行ってきました。

ついでにお刺身.....etc ^^;

では・・・　♪(*^-^*)

いい薫り♪(^.^)

あっ、もう出来た！(^^;

いっただっきま～すo(^o^)o