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国道１号線秋葉台南交差点にある小さなビルの一階にある小さな小さなお店です。
１号線からは、看板見えないので通り過ぎちゃいました。
すぐ近くにＵＰ ＧＡＲＡＧＥがあります。

スープは、鶏がらベースのあっさり系でしおだと貝の出汁が入っているのがはっきり分ります。
しょうゆの方がまろやかで私は、良かったです。
麺は、細ストレートでこれといった特徴がある訳でも無くという感じです。
チャーシューは、味付けされてない柔らかいゆで豚です。
ネギが九条ネギだそうでおいしかったです。


しおらうめん \550
しょうゆらうめん \550

一宮の元すし屋がラーメン屋さんになった店。
店に入ると香ってくる和の出汁が効いたＷスープが魅力。
一口含むと幸せな旨みが広がる。
麺は、細縮れ麺で固めに茹でられスープとの相性もいい。
目を引く極太のメンマが3枚乗っており『竹かよ！』と突っ込む太さですがコリコリとおいしいです。
チャーシューは、小ぶりだが厚目のものが3枚で柔らかく仕上げれらている。
かなりさびしい場所にありますがうまいラーメン屋さんです。




中華そば \600
味玉そば \700

港区から中川区に移転したので超久しぶりに訪れた。実に４年ぶりか。
佐野実氏の弟子である勝又清之氏が作るしなそばは今も絶品だ。
厳選された食材で丁寧に作られたスープは旨味が凝縮されてうまい！
国産小麦粉の自家製ストレート麺は、麺自体に味わいがありうまい！
豚バラロールのチャーシューは、程よい柔らかさで肉の旨味を楽しめる。
土産に買って帰る人もいました。
店主の勝又氏は、無言でひたすらラーメンを作っている。
見ているとスープの一滴まで調整して入れており心意気が伝わるラーメンである。
日曜の１時前で店外まで行列が出来ていて待たされるが満足いく一杯である。



醤油ラーメン￥700

神戸の希望軒が名古屋に進出との事なので早速試食した。

中川区の中郷店に昼前に着いたがオープン間もないにも関わらず客は、まばらだ。

食券機でとんこつラーメンを購入。

豚骨スープは、かなりこってりが前面に出ていて豚骨のうまみが無い。

細縮れ麺も腰が無くダメでした。

神戸のほうでは、おいしいんで期待したんだけど(;´Д`)ｩｰ



とんこつラーメン\650

先日ひかり＠岐阜でうまい塩ラーメンを食べたらぐんじの塩が思い起こされ久々に再訪した。

昼時なので満席で二組待ちだった。

さて待望のラーメンは、相変わらずうまい。

スープは、透明でモンゴル塩を前面に押し出した鶏がらだ。
以前は、まろやかな感じだったが洗練さが加わったようだ。

麺は、細縮れ麺で変わっていない。
スープとの相性もばっちりで箸が進む。

とろとろ卵とやわらか炙りチャーシューも変わらずうまい。

途中で定番の焦がしネギ油を加え味の変化を楽しみ完食した。

やはりぐんじは、鈴鹿では№１だろう。