こんたのブログ一覧

名東区高針にあるカウンターだけの小ぢんまりとしたラーメン屋さん。
あっさり目の豚骨醤油ラーメンである。
入り口脇の自販機で食券を買い高椅子のカウンターに座る。
食券を買う時は、まず麺の量を選ぶのだが初めてなので戸惑った。
スープは、かなり醤油色が濃くて表面に膜を張っている。
が、さらっとしていて弱こってりという感じか。
豚骨臭も無く出汁も控えめで醤油が前面に出ている。
麺は、細目ストレートでアルデンテな茹で具合で食感が良くスープにもマッチしておりうまい。
チャーシューは、特筆もので注文時にバラかロースを選ぶ。
今回は、バラを選んだが超分厚いのが2枚入っていた。
厚さ1cmは、在ろうかというしろもので柔らかく煮込まれいい味だ。
大食いの人なら平日サービスのライスにのせるとたまらないのではないだろうか。




中華そば 並\700

暖かくなってきてバイクに忙しくなってご無沙汰していたラーメンをいただいた。
久しぶりなので大変うまく満足の一杯だった。

醤油ラーメンと塩ラーメンを注文。
タレを入れた丼を面茹で鍋の上で温めてから麺を茹でだした。
約３０秒で麺を上げ独特の大きな円弧を描いて湯切りをして丼へ。
スープは少しにごりがあるがこってりではない。
表面にはしっかりと油が浮いていてさっぱりでもない。
タレを入れる時に降りかける節粉がいい香りを立てます。
ベースは豚とみましたがいい出汁が出てます。
麺は細ストレートでしっかりした歯ごたえで食が進みます。




醤油・塩ラーメン：\650

ご夫婦でやられている好来系の有名店。
きれいな店内は、カウンターのみで入るといらっしゃい♪と元気よく迎えてくれます。

ラーメンは、薄めの好来系です。
魚介出汁の風味が効いてます。
自家製のシナチクが硬くも無く柔らかくも無くシャキシャキと食べれます。
チャーシューは、味付けされていないバラ肉が４枚乗ってます。
大松を頼む人も結構いますが私たちには、松で十分お腹いっぱいになります。

帰りには、ご夫婦で
♪は～いどうも♪ありがとうございます♪またど～ぞ♪
とハモって送り出してくれます。
練習してるのかと思うほど合ってます。


松 \800

若い店主が作る醤油とんこつラーメン。
久しぶりに開店一番乗りで入店。
着いた時は、誰も居ませんでしたが11:00開店と同時ぐらいに続々とお客が集まって来ました。

臭みの無い濃厚とんこつスープがうまいです。
なんでも万楽で修行してきたとの事、みごとに開花されてます。
麺は、中太縮れ麺でハンドとマシンで徹底的に湯切りします。
茹で時間は、少々長いですがタイマーを使わず茹で上げしてました。
チャーシューも柔らかくおいしくいいです。
値段も手ごろで嫁も私も満足して完食しました。
お薦めできるラーメンでした。

ラーメン並 \490

メーテレ近くにある麺屋 喜多楽にいった。

今昔支那そばを食した。
名古屋コーチンとサンマ節のダブルスープでいい出汁が出ていて飲み干しました。
麺は、普通太のストレート麺でスープと合ってます。
チャーシューは、トロトロ系が１枚乗ってます。
あっさり系ですがおいしい一杯でした。

他のメニューは、とんこつベースのらぁ麺、つけ麺、冬限定みそらぁ麺がありました。



支那そば \700
らぁ麺 \600