こんたのブログ一覧

滋賀県庁のすぐ近くです。
昔のラーメン屋を思わせるたたずまいですがその割には大将若いです。
魚介系スープに全粒粉麺の中華そばです。
全粒粉麺が少し頼りないかな、スープに負けている感じです。
もう少し太くして腰があるといいかなと思いました。

大雪になるとは、思わずに出かけてしまった。

久居に本格博多ラーメン店ができたとネットで知りました。
ちょっと場所が判りづらかったがお昼に到着。
駐車場満車ですが次々お客が来てました。
スープの仕込みに３日掛け、麺は博多直送とよさそうな感じです。

スープは、こってり豚骨ですが臭み無くまろやかに仕上がっている。
こってこてではなくて、味付けも薄めで飲みやすい。
博多麺は、なみへいより若干細めかな。
もちろん好みの固さで頂ける。
チャーシューは、小ぶりの薄いのが３枚なのでなみへいの勝ちですね。


博多ラーメン\600
替え玉\120

三重県初の好来系ラーメン店が登場！
まともな好来系なのか？名前だけじゃないのか？確かめずにいられなくなってＧｏ。
看板に店名よりでかでかと「好来らーめん｣の文字を掲げている。
前はとんとんというラーメン屋だったところだ。
駐車場は広いがこの辺鄙な場所で勝負するのだ、自信があるのだろうか。

メニューは、好来系お馴染みの松竹梅で高麗人参酢も用意されている。
少し小さいかなと思う器に少ない目のスープでラーメンが出てきた。
器は、湯煎してラーメンが冷めないようにしている。
スープは、好来系にしては少し濃い目で濁りがあるしっかりした味付けだ。
魚粉も漂っていて出汁が効いている。
太ストレートの麺は、味わいがあり食感もいい感じだ。
極太メンマは、柔らかくサクッと噛み切れる。
もち豚のバラチャーシューは、噛むと肉のうまみが堪能できおいしい。
嫁ともどもスープまで飲み干してご馳走様でした。

総評としては、分かり易い味でうまいラーメンであります。
ただし純好来系では無いといえるかな。
好来系亜種 双葉の醤油ラーメンに近い味だと感じました。


松\700

今年の初ラーメン。
動物系、魚介系のＷスープは口に含むと柚子の風味が拡がる。
少し濃い色合いだがいい旨みでしっかり飲み干してしまった。
太ストレートの麺との相性も良く箸が止まらない。
チャーシューも小さすぎずうまい。
コストパフォーマンスの優れた満足の一杯であった。


黒大醤￥600

ごぞんじ鈴鹿サーキットの味の街にある四川中華料理店ですね。
四川の特級料理師が作る本場の味がいただけます。
四川といえば辛い！
辛いといえば坦々麺！
いつもは、豚骨の脂膜によろこぶ我輩ですが。
ここの坦々麺は、汁が少ない上に表面には、ラー油の層が1cmほどありなぜか大豆が浮いている。
先日タイで激辛タイ飯を食べれるようになったが額から汗が流れてきた。
辛い好きにおすすめの一品です。


坦々麺\840