HAshi Yan Kovicのブログ一覧

近所に、
ニジマスを丸く揚げる料理
『円揚げ』っていうものが
あるんですが・・・。

けん・みん・しょ～～～で、
2回ぐらい紹介されてます。

紹介された直後は、
ツーリングで通りがかりの人がマストアイテムかの如く購入し、
普段は仕入れてない店にも、常時陳列されていたり、
半年～1年ぐらいは、特需に沸きますが、
２，3年後には、どこに売っているの？状態になります。



地元の人は、
学校給食で年に2回ぐらい食べているようで、
成長過程で、
いつの間にかソウルフードになっているようですが、

都会で舌の肥えた人が食べて、
『オイシイ』と思うかと考えると、
個人的には、・・・（発言に困る）♪♪♪

ニジマスは、焼き立ての塩焼きの方が、好きですね。
といってもニジマス料理における個人的な比較です。

沼津のタワー型の天丼と同じように、
話のネタに食べるのはありでしょうか！？

ついでに言うと、
信州に来るなら、
信州サーモンは食べる価値はあるかもしれないです。
（味の感じ方は人それぞれなので、　
　100人中100人が美味しく思えるかは断言できないです。）

でも、けん・みん・しょ～～～で、紹介された南信の『五平餅』っていうのは、
私の口にあいますね。50％ぐらいの確率では、イケてるフードもあるようで。

テレビの力って、すごいよな～♪♪♪。という話でした。

クルマの話じゃなくて、ごめんなさい♪♪♪

〆

ここ1週間、
みんカラブログにて、
梅酒を作る内容の投稿が
散見されました♪♪♪

まったくもぅ～、
『ここは、みんカラ。みんなのカーライフだぞ♪♪♪』
と言いたいところで、

私も旬な話題♪♪♪
梅と同じ、バラ科サクラ属の話です。

家のあんずの木、実が熟してます。
今年は、豊作過ぎてで、枝が折れました♪♪♪
（これは、タイトルの残念とはちがいますょ。）


多分、千曲市あたりは、既に、旬を過ぎているかもしれないです。

あんずというのは、足が早いので、生で、市場にはほとんど出まわりません。
だから、”干しあんず”か、”シロップ漬け”、”あんずジャム”で食べることが多いと思います。

こんな色だし、生食もウマいだろうと思いますね。

私は、マレーに、出稼ぎに行っていたので、
この色＝マンゴー　の　味を想像します。

ネットでみると、
　いいコメントばかりです。
　しかも、足が早いとあって、旬なときには、
　生食用は、すでに予約分で完売になってます。

ますます、生食を食べたいと、期待しますね・・・


正直なところですが、
客観的に言って、生食は美味しくないです。
観光農園で木から直接もいで食べるあんずも、
客観的に美味しくないです。
あんず狩りの出来る場所のあんずは、日本の固有種が多く、
地味な味の品種が殆どです。
食感も、これといって、色から想像されるトロピカルな感じは無いです。
青い梅をかじるようなものです。

だから、舌の肥えた人は、
わざわざ、旬な時期に長野まできて、
生食あんずを食べることはお勧めしません。

ただ、もし、加工したあんずは食べたことが無い、
スモモが好きだ。マンゴーの味は知らない。
など、いくつかの条件が揃っていれば、
生食を最初から美味しく食べることができる可能性はあります。



もしくは、最初は、ピンと来ないけど、
毎年食べ続けて、一線を越えることで、
美味しく食べることができるようになるかもしれないです。

似たような話ですが、
マレーに出稼ぎに行っている時に、
フルーツの王様　ドリアンを食べました。
　最初は、あまり熟れてないものから勧められました。
　それが好きになると、最後は熟れて発酵しかけたものが、
　好きになるという話でしたが、
　（熟れると、チーズ臭らしいです。）
　私は、ビギナー向けのドリアンでギブでした♪♪♪

生食あんずに、過度の期待はしない方が良いという話でした。
私は、家にあんずの木を植えて、毎年、食べ続けた結果、
一線を越えて美味しく食べることができるようになりました。
（食費を減らすために、努力で一線を越えたと言っても過言ではないです。）

ちなみに、生食を美味しく食べるには、品種が大切です。
私のお勧めは、「ニコニコット」「サニーコット」「おひさまコット」です。
日本の名前のあんずは、加工した方が、101%美味しく食べれます。

ほな
〆