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年末のザボン🍊に続き、菌床栽でなく、原木栽培 椎茸🍄さんをいただきました。
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椎茸の旬は春と秋。秋イメージが強いが、春を先取りし過ぎの椎茸は絶対に美味の筈。


後輩さんのお爺さんお山での無農薬栽培。風味を保つためにも無洗浄の焼きのみで、美味しいお塩とお醤油でいただきました(画像引用)。


素材を殺さないようにオリーブ油のみ。




お醤油も美味いが、お塩がより一層 美味しかった。


で、足りなくお代わりとなり、リピート料理しちゃいました。


アルコールは勿論。


贅沢してしまった🙏

何時も何時もありがとう😉