恵李パパのブログ一覧

近所のキャンプ場で、つくってみました。 　味付けは、しょうゆベースの山形・最上スタイル。 　もうちょっと寒くなると、　 　焚き火を囲みながらのコレ、 　うまいんですよね（^c^）/ ...
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　ダッチオーブンで料理するご飯ものを極めてみようと、「鯛めし」と「エビピラフ」をつくってみましたの。どっちもご飯ものの定番メニューですけど、つくるのは比較的かんたん。どちらも30分もあれば、炊きあがってしまいます。 　 　フォギャラにレシピをアップしましたので、興味のある方はどうぞ。 　見た目「 ...
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大洗でキャンプしている銀ちょめ家を襲撃してきましたの。 途中、雪山さんも加わって、襲撃は大成功?!? だけど、肝心の写真がほとんど撮れなかったので、m(^_^)m 詳細は雪山さんのレポをご覧ください。 写真は、午後7時過ぎ、ほとんどみんな満腹状態になったところでつ。 さすがに、大きなカツオ一本 ...
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　地元の芋煮会で、「牛タンの塩釜焼き」ならぬ「牛ロース」の塩釜焼きをつくり、それなりの味には仕上がったのですが、反省点がありましたので、ここに書いておきます。 　参考にしたのは、ヤマハリゾート合歓の郷の総料理長・山崎大樹氏のレシピ。岩塩の代わりに粗塩を用い、ワインやブランデーを用いるところはカッ ...
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　日曜日の芋煮会のメニューがいつの間にか決まっていて、うちは何をするのかとカミさんに聞いたら、牛タンの塩釜焼きだって。 　食べたいとは言ったけど、本当に決まるとは…… 　でもって、ネットで標準的な価格を調べてみると、 キロ10,000円プラス。 　しかも品薄らしく、小さな600gとか700gクラ ...
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　グリーンピア津南での子ぶたの丸焼きの話がぶっ飛んでから、ほぼ１か月。やっぱり、どこか行こうという話が社内で再燃して、今月末に那須方面に行くことになりました。 　で昨日、メニュー決めミーティングを開いたら、こんなことに。 【夕食】スタッフドチキン／鯛の塩釜焼き／シーフード・パエリヤ／ミネストロー ...
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