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野外_楽_食_主義

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2005年10月26日 イイね！

それなりの味だったが、焼き過ぎたのか?……牛ロースの塩釜焼き

　地元の芋煮会で、「牛タンの塩釜焼き」ならぬ「牛ロース」の塩釜焼きをつくり、それなりの味には仕上がったのですが、反省点がありましたので、ここに書いておきます。 　参考にしたのは、ヤマハリゾート合歓の郷の総料理長・山崎大樹氏のレシピ。岩塩の代わりに粗塩を用い、ワインやブランデーを用いるところはカッ ...
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Posted at 2005/10/26 23:45:11 | コメント(5) | トラックバック(0) | 野外料理 | 日記

プロフィール

「パワー不足、なんとかして欲しい http://cvw.jp/b/120103/45646010/」
何シテル？   11/22 11:54
野外料理をつくって、食べるのが大好きな親父です。3人いる娘たちが大きくなったら渓流釣りなども始めてみようか、と画策していますがどうなることやら……
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