• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+

EVER GREENのブログ一覧

2014年11月04日 イイね!

フランス人でもわからないことが多い

フランス人でもわからないことが多いフランス料理美味しいですよねー。
お値段もそれなりにするので、年に1回行ければ御の字ですが。

ただ、こまるのがメニュー。簡単に説明してくれるのですが、正直よくわからず、ふんふんとうなずくだけ。

日経土曜版に、フランス料理のメニューに関する薀蓄が載っていました。

たとえば、「フランス産フォアグラのテリーヌ トリュフとブッフサレ リ・ド・ヴォとレンズ豆のガトー仕立て」というメニューでしたら、フォアグラとトリュフはわかりますが、その他はさっぱり。「リ・ド・ヴォ」って生まれて初めて見ました(笑)

ちなみに、「トリュフ(きのこの一種)とブッフサレ(ここでは牛もも肉を低温調理したもの) リ・ド・ヴォ(子牛の胸腺肉)とレンズ豆」までがフォワグラに組み合わせられた食材だそうです。

フランス人は、肉じゃがやカレーみたいに、料理に単純な名前をつけないのかなと、思っていた記事を読むと、フランス人もわからないことが多いという衝撃の事実!

店の人に尋ね、料理にまつわる歴史や逸話を理解すればいいとのこと。

なるほどね。これからは、臆さずに聞くようにします。
Posted at 2014/11/04 23:13:55 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記

プロフィール

「1万km http://cvw.jp/b/121076/42798932/
何シテル?   04/30 23:47
大阪在中(大阪生まれ大阪育ち)のRX450h乗りです。子供が産まれ、レジェンド(KB1)からRXに乗り換えました。 そして、安全装備などを考慮し、RXからC3...
みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2014/11 >>

       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30      

愛車一覧

メルセデス・ベンツ Cクラス ステーションワゴン PHV メルセデス・ベンツ Cクラス ステーションワゴン PHV
2016年10月に納車。新車ではなく、いわゆる登録済未使用車です。 ウインカーの位置が逆 ...
レクサス RXハイブリッド レクサス RXハイブリッド
2013年10月2日に納車となりました。 2014年モデルとなり、内装がバンブーなのがお ...
ホンダ レジェンド ホンダ レジェンド
2005年1月30日に納車になりました。 ボディカラー:ブラック インテリアカラー : ...
ホンダ レジェンドクーペ ホンダ レジェンドクーペ
1997年に5年落ちで購入しました。その時の走行距離は37000kmでしたが、12万km ...
ヘルプ利用規約サイトマップ
© LY Corporation