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イイね!
2018年12月17日

仕上げ砥石

仕上げ砥石 昔から刃物を研ぐのが好きで、けっこう小さい頃から父親の真似をして見よう見まねで研いでいました。

自宅の包丁も切れ味にこだわって研いでいますが、ネットで包丁を研いでいる動画を見ていると、家のももっと切れるように出来るんじゃないかと思ってしまいます。

以前は#1200程度の中砥石だけで済ませていましたが、その後#3000の仕上げ砥石も導入し、今度は#6000の超仕上げ砥石を導入しました。

いきなり超仕上げ砥石で研いでも切れるようにはなりません。
ちゃんと番手を戻して中砥石から研ぎ始めました。

鋭利にしすぎて刃こぼれが起きると逆に使いにくいので、今回は少し角度を付けて丈夫にします。

角度を立てると砥石ごと削ってしまうので力を入れないように圧力よりも回数で研ぐようにしてみました。

そして今回の超仕上げ砥石。

仕上げ砥石でほぼ完成形まで研ぎ澄ませた上に、更に1段レベルを上げるための贅沢なひと工程。

見た目に特にこれといって変化は感じませんが、刃先のシャープさは上がっているはず。
カエリの処理という点でも、細かな粒度の砥石のほうがカエリそのものが小さく済むので除去後のシャープさも出しやすい気がします。
ブログ一覧 | ガレージライフ・DIY______ | 趣味
Posted at 2018/12/18 00:05:02

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この記事へのコメント

2018/12/18 16:58:28
自分は婆さんに頼まれて鎌を研いでました。
我流ですがやはり子供の頃から研ぐの好きでしたね

そして同じ動画を見てるというね(笑)
コメントへの返答
2018/12/19 00:01:44
似たような思考を持っていると、似たような行動を起こし、似たような物に共感していて、惚れ込んで乗っているクルマも同じになるんですね(笑)
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