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常圧一筋の球磨焼酎界唯一の女性杜氏寿福絹子さんが造る力作。
米の風味が立って、その後噛めば噛むほど旨み・コクなど
常圧ならではのうまみ広がっていきます。
ほんのり甘い、でもしっかりと芯のある飲み口です。
　
「球磨焼酎『武者返し』」
●合資会社 寿福酒造
●産地／熊本県人吉市田町
●原料／米
●使用麹／米麹
●方式／常圧蒸留
●アルコール分／25度

明日から8月なのに、
今頃「7月の芋」のアップです。

まっ、誰も見ていないだろうからよいのですが
忘備録ですのでアップします(笑

「薩摩　たなばた　古酒」
●田崎酒造株式会社
●産地／鹿児島県日置郡市来町大里
●原料芋品種／さつま芋（黄金千貫）・米麹
●使用麹／白麹
●方式／常圧蒸留
●アルコール分／25度

5年間寝かせた古酒ですが、さわやかな甘い香りが特徴です。
ロックで飲むと熟成した芋焼酎のトロ味があるというか、滑らかというか
優しい舌触りを感じます。
先月の西酒造さんのご近所のようですが、味わいはまた違いますね♪
「七夕」という焼酎はよく出回っていますが、全く別物ですのでお間違えなきよう。

クルマブログのはずが、懲りずにまた「芋」のご紹介です(笑
今月は、ちょっとプレミアム感のある西酒造の限定焼酎です！

毎年3月に出荷される限定品のこいつを手に入れました。
ポリフェノールを多く含む綾紫で仕込み、無濾過・無調整で出荷されます。
「蒸撰綾紫」は水分含有率が少なく、独特の甘い香りが特徴です。
芋焼酎に使用される代表的な「黄金千貫」を使った芋焼酎とは異質の香りですね。
飲んでみて、まず「甘い！」と感じます。でも、とてもまろやかでベタベタした甘さではありません。甘さと香りを楽しむなら度数はありますが、ロックがお奨めかな？

「本格芋醸酎 宝山 蒸撰綾紫 酒精乃雫」
●西酒造株式会社
●産地／鹿児島県日置市吹上町
●原料芋品種／さつま芋（鹿児島県産綾紫）
●使用麹／米麹
●方式／常圧単式蒸留
●アルコール分／34度

あのぅ　明後日には５月になるので
五月の芋ということで･･････
当然、もうかなり飲んでおりまして明後日には無くなっているかもしれない･･･

「国分純芋醸酎」
●国分酒造協業組合
●産地／鹿児島県霧島市国分川原1750
●原料芋品種／さつま芋（黄金千貫）
●使用麹／黄麹
●方式／常圧蒸留
●アルコール分／34度

よくある新酒と古酒のブレンドを行わず、常にその年のさつまいもを純粋に味わえるピュアな焼酎です。ラベルには、“◯◯年仕込み”とヴィンテージが記載されています。これは２００７年１１月２２日蒸留。一年熟成後、無ろ過・無調整で加水せず原酒のまま蔵出しされた一本です。
黄麹を使っているため、香りが立った芋焼酎らしい逸品です。

え～久しぶりの更新ですが、やはり「芋」の話です(爆　なんか　すっかり車には乗らなくなって、カメラ片手に歩いて散歩ばかりしている今日この頃です。。で、家で画像の取り込みとかしてることが多く、自然と酒量は増えますね(^^)今日ご紹介のこれは、現在一合あまりを残すのみです(笑

「くじら　綾紫(黒麹)新焼酎」
●大海酒造協業組合
●産地／鹿児島県鹿屋市白崎町
●原料芋品種／さつま芋（紫芋）
●使用麹／黒麹
●方式／常圧蒸留
●アルコール分／25度

飲み屋さんにも結構置いてある「くじら」の綾紫バージョンの2008年末仕込みの新焼酎です。通常の「くじら」は芋(黄金千貫)で白麹の焼酎は、ラベルの鯨が黒色で左向きです。綾紫のものは紫色です。
今回の新酒は、綾紫なのでラベルは紫ですが、よく見ると「くじら」が右を向いています。これは黒麹なので、上のラベル(大海綾紫と書いてある)に子鯨がいませんが、白麹には子鯨がいるんですよ。また黄金千貫を使用した新酒は「くじら」が上を向いています(笑
「綾紫芋」はポリフェノールの一種のアントシアニンを多く含んでいて、健康にもよいかも？香りは黒麹らしく少しスモーキーで、力強いコクが感じられます。お湯割りにするとほのかな甘さが引き立ちますね。
新酒は、開栓してすぐ飲むのと寝かせてからではまったく味が変わるそうですが、もう一本買っておけばよかったぁ。(限定なのでもう無いです)
仕込み水は、近くの垂水温泉水「寿鶴」を使用しているそうです。