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あのぅ　明後日には５月になるので
五月の芋ということで･･････
当然、もうかなり飲んでおりまして明後日には無くなっているかもしれない･･･

「国分純芋醸酎」
●国分酒造協業組合
●産地／鹿児島県霧島市国分川原1750
●原料芋品種／さつま芋（黄金千貫）
●使用麹／黄麹
●方式／常圧蒸留
●アルコール分／34度

よくある新酒と古酒のブレンドを行わず、常にその年のさつまいもを純粋に味わえるピュアな焼酎です。ラベルには、“◯◯年仕込み”とヴィンテージが記載されています。これは２００７年１１月２２日蒸留。一年熟成後、無ろ過・無調整で加水せず原酒のまま蔵出しされた一本です。
黄麹を使っているため、香りが立った芋焼酎らしい逸品です。

え～久しぶりの更新ですが、やはり「芋」の話です(爆　なんか　すっかり車には乗らなくなって、カメラ片手に歩いて散歩ばかりしている今日この頃です。。で、家で画像の取り込みとかしてることが多く、自然と酒量は増えますね(^^)今日ご紹介のこれは、現在一合あまりを残すのみです(笑

「くじら　綾紫(黒麹)新焼酎」
●大海酒造協業組合
●産地／鹿児島県鹿屋市白崎町
●原料芋品種／さつま芋（紫芋）
●使用麹／黒麹
●方式／常圧蒸留
●アルコール分／25度

飲み屋さんにも結構置いてある「くじら」の綾紫バージョンの2008年末仕込みの新焼酎です。通常の「くじら」は芋(黄金千貫)で白麹の焼酎は、ラベルの鯨が黒色で左向きです。綾紫のものは紫色です。
今回の新酒は、綾紫なのでラベルは紫ですが、よく見ると「くじら」が右を向いています。これは黒麹なので、上のラベル(大海綾紫と書いてある)に子鯨がいませんが、白麹には子鯨がいるんですよ。また黄金千貫を使用した新酒は「くじら」が上を向いています(笑
「綾紫芋」はポリフェノールの一種のアントシアニンを多く含んでいて、健康にもよいかも？香りは黒麹らしく少しスモーキーで、力強いコクが感じられます。お湯割りにするとほのかな甘さが引き立ちますね。
新酒は、開栓してすぐ飲むのと寝かせてからではまったく味が変わるそうですが、もう一本買っておけばよかったぁ。(限定なのでもう無いです)
仕込み水は、近くの垂水温泉水「寿鶴」を使用しているそうです。