ブラックピッグのブログ一覧

つばさ屋　群馬県高崎市 朝採れ鶏油のまぜそば(限定)　850円 こちらは家系の老舗、六角屋で修業された店主が立川で営む人気店、つばさ屋の同名支店として営業しています。 この場所は過去に大勝軒、なおじ、なんでんかんでんと、それなりに名前が通った店が撤退した曰く付きの場所。 頑張って欲しいですね ...
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珍達そば　埼玉県秩父市 珍達そば大盛　850円 タップリのネギ、胡麻油の香りが食欲をそそる♪ 超熱々のスープ、細麺は食べ進めるうちにモチモチと食感を変え面白い。
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やま食堂　長野県南牧村 ラーメン定食　900円 ラーメン　550円 ラーメンのコスパは特に素晴らしい。 味もしっかり出汁が効いていて旨い♪ 営んでいる老夫婦の人柄が心に滲みる店。
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らぁめん家　有坂　群馬県高崎市 肉そば　780円、大盛  100円 かなり煮干し度が高いスープは、えぐみや生臭さがなく、上手く造っていると思う。 店主は伊藤銀座店で働いていたとか。 最近になって変更したというウイング麺(Y字型の断面をもつ)は、この手のスープに合わせるには珍しい多加水で、食感 ...
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七彩　八丁堀店　東京都中央区 味玉醤油らーめん　970円、大盛同額 35℃に迫ろうかという外気温の中、未食の醤油を確認すべく再訪。 店内若干の空席のため、注文後に麺打ちする体制。パフォーマンスとしては面白い。 しばし後に着丼。 丼顔は非常に美しい。 スープは煮干しと比較するとスッキリし ...
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千思萬考　群馬県玉村町 冷たい鶏そば(正油)　800円、大盛100円 今月の限定はこれ！ アゴ出汁が効いたパンチあるスープは、この手の冷やしにありがちな物足りなさを一切感じさせない。量がタップリなのも良いですね。 昨年のぶっ掛けタイプより満足感アップです。 ぷりぷりした麺の旨さが際立つのも、冷 ...
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おおぜき中華そば店　恵比寿 鶏油のまぜそば(限定)800円 オープンの11時半ちょうどにお伺いしたところ、店内定員10名の処の11番目。 お初のまぜそば系を頂くべく、表記を示す限定1をポチッと。 こちらへ伺って、煮干しそばを頼まないのは苦渋の決断だが。 ワケギ、白ネギ、揚げネギの3種が良い仕 ...
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10日ぶりに休みになったので、早速ドライブに出掛けましたよ♪ まずは最近お気に入り、藤岡市の故郷キムチへ。 写真は無いのでURLを貼っておきますね。 h ttp://www.furusato-kimuchi.com ここのキムチは本当に美味しくて、月に2回は大量仕入れに伺います。次の日、仕事 ...
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