休日シフトで食べ歩き

休日シフトで木金休みになったことで曜日感覚が狂って何だかまだしっくり来ない状態が続いてるが、良い事もアル。目を付けていた店に平日の閑散時間帯に待ちノータイムで突撃できる事ｗｗ。

今日は四華郷に2回目の凸。

今回は味噌葱チャーシューの地獄の一丁目。

葱と言いながら葱度がちょっとお粗末ですね。白髪ネギをこう、ごってり乗せて欲しいです。この点はイマイチ。
辛味（自家製ラー油を作る時に使った香辛料部分）の追加が地獄の一丁目～三丁目まであり、今回は一丁目を追加。辛味噌好きな人もこの程度がいいんでないかと思う。ベースの味噌もそれなりに感じられるし、辛味としてもピリ辛止まりでヒーヒー言うほどじゃない。逆にこれ以上辛くしたら他の味がスポイルされてしまい何食ってるのか分からないと思う。

ベースの味噌ラーメンは所謂「昔ながらの良き味噌ラーメン」と言う感じ。
純粋に味噌好きなら地獄追加無しがお勧め。
麺は中太の縮れ麺で、風味が味噌を前提として作ってある感じで個人的には◎。
今回チャーシューをトッピングしてみたが、チャーシューは肩ロースの自家製。硬すぎず柔らかすぎず適度な歯ごたえがあり、最近流行りのとろとろ感は無いもののチャーシュー自体にも絶妙な味つけがしてあり旨い。このチャーシューで炒飯作ったら旨そうだ。

調味料のところには上記の自家製ラー油もあるので、ノーマルを頼んで自分で辛味の調整もできるぞ（と言うか、結局ラー油の具部分で辛味追加するんならそれでも良いような気が・・・）。ニンニクチップが無料でトッピングできるのも嬉しい。

このお店ご夫婦でやってるらしいのだが（煩雑時間帯だけパートの方が居る模様）、手が空くと夫婦漫才（マスター＝ドM、奥さん＝ドS）が始まって面白いぞｗｗｗｗ。