残暑にはさっぱりしっかりなお料理を

残暑で夏ばてな方も多いでしょう。

こうなると、食も進まず更にダウン

な、時の為にあっさりでしっかり栄養を

夏と言えば野菜ですね。


手羽先のラタトゥーユ和え

あっさりしたトマト味に夏野菜のみずみずしさ。

カリカリで香ばしいお肉のしっかりさ。

和えと言っても、ラタトゥーユのとは同時煮込みをしていないので
しつこさが出ないってわけです。

そんなわけで、ワインもグビグビ♪

って・・・Ｌｉｐは肉は食べないけど・・・

因みに、残ったラタトゥーユは、はちみつを少し加えて
しっかり冷やせば、フルーツトマトの様な甘さが出て
これまた二度美味しいのだ！