欧風料理もいいけれど

アジアン料理もいいですよ。

今回特におすすめは、
「海老とタケノコのブラックソース炒め」
「鱧の卵とじ」




アジアン調味料とパクチーの香りが
アジアテイストをギュッと引き締めてくれます。

でも、日本でパクチーは高級野菜の部類
ですので、今年からは自家栽培をしています。

もちろんアジアン調味料は各国現地での調達品で、
私自身が食したうえで、各国家庭料理の味を再現しています。

欧風料理もいいですが、アジア料理は未知の世界であり、
無限の可能性を秘めています。

皆さんも機会があれば是非、アジアを訪問し、
本物の料理を体験していただきたいです。