Lipのブログ一覧

おうちで作る野菜炒めって、
中華風や和風等になってしまいませんか？

Lipはかんな感じで作りました。
（初めてです・・・）

でも、なかなか美味しかったですよ。



【材料1】

　エビ
　にんにく
　白ワイン
　フレーバーオイル（Lipオリジナルのハーブオリーブオイル）
　オリーブオイル：”にんにく・バジル・タイム・ローリエ・たかのつめ”を
　入れてストックしています。

【材料2】

　にんじん
　たまねぎ
　キャベツ
　フュメイド・ポワソン（ホタテ粉末出汁）⇒チキンコンソメでもOK
　塩
　コショウ
　ドライパセリ
　フレーバーオイル
　マヨネーズ

【作り方】

　エビを半分（頭から尾）に切る
　オイルとにんにくをフライフライパンにいれる。
　（にんにくは油が冷めた状態で入れないと焦げ付く）
　油が暖まったらエビを入れて色付いたらワインを。
　その後、フライパンから一度全て（スープも）取り出す。

　フライパンにオイルを入れ温まったら
　にんじん、たまねぎをいためる。
　ちょっと焦げ付いた感じになったら、溶いた出汁を
　少し入れて、水分を飛ばす

　更に溶いた出汁を加え、キャベツを入れる。
　しんなりしたら、エビ達をスープごとフライパンに
　入れドライパセリをたっぷりふりかける。
　最後に、隠し味でマヨネーズを入れて和える。

はい　できあがり。

簡単だよ！

にんじんとたまねぎをこんな風に炒める理由は
野菜の甘さを出す為だよ。

全体のお味はマヨネーズの風味にワインのさっぱり酸味
いい感じですよ。