Lipのブログ一覧

SKIがしたいの。。。

モーグルしたりAirしたり。。。

それどころかもう、基礎SKIさえも
できなきない身体になってしまった。。。



今日は丸一日
殆ど動けなかった。

いま、X-GAMES SKI SUPERPIPE観てる。。。

凹んでしまってる。

たまには、頑張らず弱音吐いてもいいだろう。

つかれてしまうから。

和食が無形文化財に認定されましたね。
日本人として、嬉しく誇らしい限りです。







そんな和食

酒の〆にも、酒の肴にも。

ミニ海鮮丼です。

ミニザク切りキューブなカンパチや、マグロ、サーモンも。

醤油もいいですが、柚子ソルトソースも抜群にマッチします。

こちらはアジア料理ではなく、欧風です。

こちらのお勧めは、
「牛フィレ肉のダークチェリーソース添え」





チェリーの香りと酸味と甘さ

フルボディ赤ワインに良く合います。

もう一品は、「芳醇なチーズのトマトパスタ」

チーズには山羊のチーズを使用し、
深い味わいがトマトソースに溶け込んでいます。

アジアン料理もいいですよ。

今回特におすすめは、
「海老とタケノコのブラックソース炒め」
「鱧の卵とじ」




アジアン調味料とパクチーの香りが
アジアテイストをギュッと引き締めてくれます。

でも、日本でパクチーは高級野菜の部類
ですので、今年からは自家栽培をしています。

もちろんアジアン調味料は各国現地での調達品で、
私自身が食したうえで、各国家庭料理の味を再現しています。

欧風料理もいいですが、アジア料理は未知の世界であり、
無限の可能性を秘めています。

皆さんも機会があれば是非、アジアを訪問し、
本物の料理を体験していただきたいです。