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イイね!
2012年03月15日

岩魚酒

うちの親父殿から先日、燻製シリーズ第二弾「岩魚の燻製」が送られてきました。

第一弾は豚肉の燻製でした。

送って来る前にした電話で

父「日本酒に浸すと酒が旨くなるのじゃ。」

との事でしたので、試してみました。ヒレ酒ならぬ岩魚酒。



燻製を3分の1位に千切り・・・

コップ酒にドボン。



しばらくすると、酒が琥珀色になりまろやかなお味になりました。

実際調べるとヒレ酒の場合は熱燗に鰭を浸してやるそうなのですが、今回無知な私は冷酒にそのまま岩魚を浸して飲みました。
まだ少しお酒の残りが有るので、明日は熱燗で試してみたいと思います。

と言う訳で寝まーす。

ブログ一覧 | 酒!(*´д`*)ノ□ | 日記
Posted at 2012/03/15 22:51:36

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この記事へのコメント

2012/03/16 15:22:28
おっ、栄川w
この時期は熱燗ですぞwww

それにしても美味そうだw
(*´Д`*)
コメントへの返答
2012/03/18 04:24:49
一昨日は豚の燻製つまみに営業所で同僚と二人でやりました。
一人は車で家まで戻らないといけないのでお預けでしたが・・・(;´∀`)

ガスで焼いた時よりホント美味しかったです。無駄に脂も染み出なかったし。
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