たけ∞のブログ一覧

　
　
今日は雨降りなこともあり、料理づいて、
イタリアのピエモンテ地方の料理を
検索しておいたのを、
作ってみることにしました。
　
　
　
　
　
チンクのふるさとトリノの、トリノ料理というものを、
なんやようわからんけど、家にある材料で作ってみました。

まずは、
ニョッキ・コン・ラ・フォンドゥータ・ディ・トマ？
「フォンドゥータ」はフランスの「フォンデュ」と同じ意味のようで、
「トマトのフォンデュのニョッキ」でええんかな？
初めてなので、これでいいのかどうか。


Gnocchi con la fonduta di Toma
ニョッキ・コン・ラ・フォンドゥータ・ディ・トマ

ほんで次は、マイアーレ・トンナート。
「豚にツナのソース」って事らしいんです。
元々は、ピエモンテの名物料理、ヴィテッロ・トンナート（仔牛にツナのソース）から
派生した料理らしいんです。


Maiale tonnat
マイアーレ・トンナート

このソースは、本来はツナ缶で作るのかなあ？
今日はリアル生マグロがあったので（っていうか、ツナ缶が無かった）、
そっから作りました。それでもいいのかどうかは、分からんです。

あと、ケッパー乗っけるのが本当らしいけど、ケッパー無かったので、
朝と同じく、粗挽き黒胡椒で茶を濁す。

ほんで次は、チンクの事を思いながら食べますた。
ま〜、朝に続いてカロリーが高くて、胃がしんどくなっています。
こういう料理も初めてなので、お詳しい方がおられましたらすみません。。。

次はポーランドの料理でも、検索するかなあと、
思いました。

　
　
　

エッグ・ベネディクトというものを、
初めて作って食べてみました。





なんや、前から気になっていた料理でした。
家で作る朝ご飯にしては、、、ややこしくて。
でも、そこらの外食では、やってるとこ、あまりないですよねえ。

なるべく、伝統的なレシピに忠実に、、、作ってみました。
行程自体はなんということもないけど、
それぞれの材料の出来上がりの、タイミングを合わせるのが難しいですね。
いつも、やっつけ料理をやってる自分には、面倒くさいわ〜。



ほんで、、ものすごい、高カロリーですなっ！
ブランチという事で、なんとか許容。

こういうのが食べられるようなホテルには、
泊まった事がないような？？

いや、おいしゅうございました。
オランデーズソースというのを、生まれて初めて味わいました。
ソースの出来上がりを味見した時、この味が果たして
マフィンやらほうれん草やらベーコンやら玉子やらに合うのか、
「？？？？？？」でした。

ところが実際、合ったから、スゴイなあ〜と思いました。