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イイね!
2008年02月29日

日本海の幸「たこしゃぶ」

日本海の幸「たこしゃぶ」 今回、初めてのグルメねたです。

日本海の冬の幸といえば、

「のどぐろ」!

「寒ブリ」!

そして「たこしゃぶ」です!
(独断!)


今日、伺ったのは、新潟市西区内野にある「雪月花」というお店。
この「たこしゃぶ」は、地元漁港で捕れた水ダコという1mもある大きなタコを、新鮮なうちにしゃぶしゃぶでいただきます。1~3月限定の食材で、こちらの料亭では活作りにするとか。
柔らかいのに歯ごたえがある、もちもちっとしたなんとも不思議な食感です。
料理は、唐揚げから刺し身、タコ飯まで、タコづくしでした(^^

あと珍しかったのは「のれそれ」というアナゴの稚魚の刺し身。
けっして美味くはナイですね…。それなら大きく育てて天麩羅か寿司で食べたいなぁ(^^;

新潟にお越しの際は、日本海の冬の幸、ご堪能あれ!
ブログ一覧 | グルメ | グルメ/料理
Posted at 2008/02/29 01:36:38

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この記事へのコメント

2008年2月29日 1:52
こちら名古屋にもタコの名産地がありますが、私はまだタコしゃぶって食べたことがありません。
今度チャレンジしてみます (^^)
コメントへの返答
2008年2月29日 10:04
名古屋でもタコしゃぶがあるんですか?
かる~く火を通すと、驚くほど柔らかくなるので不思議です。
ぜひご賞味下さい(^^
2008年2月29日 3:08
へ~~たこシャブ、美味しそうですね。
やっぱ、タコは冬ですね!
新潟はいいなぁ~~
コメントへの返答
2008年2月29日 10:09
新潟は海の幸も山の幸も美味いですよ~(^^
冬が旬の食べ物は、さらに格別です。
ぜひおいで下さい(^^
2008年2月29日 5:00
おっ!美味そう!
冬は無理だけど
今年の夏 どうです?
日本海 海の幸オフ♪
コメントへの返答
2008年2月29日 10:12
いえいえ、冬がいいんですよ(^^
X3の真骨頂が堪能できますよ!
日本海 海の幸オフ、いいですね~。
寺泊辺りでいかがでしょう?(^^/
2008年2月29日 5:52
こういうのを拝見すると飛んで行っちゃいたくなりますね。

次はのどくろちゃんと寒ブリのレポートもお願いします!
コメントへの返答
2008年2月29日 10:16
スタッドレス履いて、X5で長距離ドライブなんてイイデスよ~(^^
のどぐろはサイコーです(^^
あぶらが乗っててフワフワしてて、口の中でジュワ~っとうま味が広がるんです。
めったに食べられないですけどね~(^^;
2008年2月29日 7:29
天草でもたべれますよ~コレ(^^)

しかーし食べたこと無い!!うまそう・・・・・
コメントへの返答
2008年2月29日 10:19
あ、けっこうどこでも食べられるんですね、タコしゃぶって(^^;
といいつつ、実は私も初めて食べました(^^;
初めての食感で、美味かったですよ(^^
2008年2月29日 8:12
um・・・美味しそう@@/
takayanはたまに上越の方で堪能させていただいておりますが、新潟市の方にも足を運ばなきゃダメですね~^^;
コメントへの返答
2008年2月29日 10:22
上越も食が豊かですね(^^
夏に長野に行く時には、必ず岩ガキのために上越で高速を降りるんですヨ。
ぜひ新潟市にも足を伸ばして下さいね~。ただいま「新潟 食の陣 冬」を開催中です!
2008年2月29日 10:11
うううぅ美味そう。
ワタクシ昨日は恵比寿で中華頂きました。

「のれそれ」食べた事あります。

コメントへの返答
2008年2月29日 10:26
恵比寿には食にしてもファッションにしても、隠れた名店が多いですよね。たまに行きます(^^

「のれそれ」も初めて食べたんですけど、ツルッとした短いカンテンみたいで、ビミョーな味でした(^^;
2008年2月29日 10:18
のどぐろの煮付け 大好きです!
たこ刺しも大好物!!
たこしゃぶも、おいしいだろうなぁ!!!

只今仕事のストレスたまりまくり
5郎君 運転したいよ~
新潟・・・行きたいなぁ~
コメントへの返答
2008年2月29日 10:33
のどぐろは煮付けや刺し身も美味いですけど、あぶらを活かせる焼きがサイコーです(^^
タコしゃぶはタコ刺しとはまた違った食感で、美味かったですよ(^^

ブラックコーヒーさんは石川でしたっけ?
ストレス発散に新潟までドライブに是非!
(^^/
2008年2月29日 12:58
雪月花いいですね!


隠れ家的で好きです。

草花に気を使っている雰囲気は◎好きです!

子供が遊び過ぎて、女将さんを困らせたのでなかなか行けません(笑)
コメントへの返答
2008年2月29日 14:42
ikuoさんも行かれたことがあるんですね(^^
市街からは遠いですけど、駅から近いし、クルマでも116号一本で、アクセスはいいですね。

子どもが騒いじゃいましたか(^^
ウチは子どもが暴れて出禁になった料亭と寿司屋さんは、5本指じゃ足りません(^^;
2008年2月29日 17:11
ノドグロも好きですよ!
後、ノレソレは結構好みですわ!w
コメントへの返答
2008年2月29日 22:25
のどぐろは美味いですよね~(^^
今まで食べた中で一番うまい魚だと思います。
のれそれも好きですか?(^^;
私は白魚の踊り食いとか、その手が苦手なんですよね~(^^;
2008年2月29日 22:04
子供の頃従兄弟がフザけて捕まえたタコを私の背にくっ付けてからタコは恐怖の塊でしかなかったのですが最近やっとタコを食べられるようになり、あの独特の食感が意外に私のハートを鷲掴みしました。タコしゃぶ本当に美味そうですね~。
あ、何故か急にタコの酢の物が食べたくなってきました(笑)
コメントへの返答
2008年2月29日 22:29
捕まえたタコを背中に!?
うわ~、それはトラウマになりますね(^^;
私は子どもの頃は何でも触れる達だったんですけど、カエル釣りをした時、もがいて針を外そうとするカエルの姿を見て、触れなくなりました…(^^;
今ではタコにフォーリンラブですか?(^^
きっとタコしゃぶに病みつきになりますよ!
2008年3月1日 0:05
いや~美味そうなタコですね!
「限定」品に惹かれててしまいます(^^;
カラ揚げも気になります♪

コメントへの返答
2008年3月2日 2:59
一昨年の12月に「タコしゃぶ」はまだナイと言われて以来、食べたかったんです(^^
限定と言われれば、なおさら食べたくなりますもんね(^^;
唐揚げも美味かったですよ~。
2008年3月1日 4:08
おいしそ♪ですね。

これに、熱燗きゅきゅっといきたいですね~☆
新潟のお酒大好きなんです♪
コメントへの返答
2008年3月2日 3:02
新潟の冬は美味いものに溢れてますよ(^^
今年は雪が多いし、寒暖の差が激しいので、お酒も旨いでしょうね(^^
…と、いいつつ、私は飲まないもんで、分からないんですけどね(^^;

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