【田中製麺所】

さて、一週間ぶりのＲ麺ブログです。（笑）

今回は家から歩いて5，6分のところにあるお店。

【萬丸】

その日のスープだったか？麺だったか？が終われば閉店という名店（らしい。）

何度か足を運んだが記憶に残らない程度だった。

この日の予定では戸畑【八福】か若松【マルケン】のつもりで車を走らせていたがそのどちらにもフラれ、意気消沈して帰宅の途中にふと窓の外に目をやると見えてきたのがココ。

ひっさしぶりに行ってみるか！と突入！

狭いカウンターに座ると「ラーメンとチャーハン(小)」を注文。





さほど待たずに出てきましたよ、店主自信満々のあっさりトンコツ北九州ラーメン！

まずはスープから。

なるほどあっさり。あっさりすぎるかな（笑）出汁が効いてて美味いことは旨い。

ちょいと塩気が強い感じ。時間によって若干の塩加減が違うようだ。以前食べたときよりは断然美味い！

さて、麺は・・・。

ここ数ヶ月でかなり色々なお店を巡ったおかげで麺やスープにも多少は詳しくなった。

この麺は舌が覚えていたようだ。店内を見渡すと「あったあった！」

その名も”田中中華麺”

いつかご紹介した小倉南区の５☆Ｒ麺店【十割亭】で使われていたものと同じ！

そして先ほど名前の挙がった【八福】【マルケン】もここ”田中製麺所”の麺を使用しているのだ！

うーん、恐るべし”田中製麺所”。

戸畑ではほとんどのチャンポン店が使ってる”蒸し麺”で有名なあの”田中製麺所”。北九州に住んでいるなら一度は食したことがあるのではないだろうか？

あの製麺所で作られた中華麺が北九州の名店で使われているのか・・・

同じ麺でも店によって味も変わるんだね。そこが店の腕の見せ所ってとこか。

ラーメンに欠かせないチャーシューのお味はどうか？

色からしてかなり味の染み込んだ焦がし叉焼だ。甘めのタレがあっさりスープに溶け丁度良いアクセントになっている。うん、美味い！

特別なところは無いけどトータル的には合格ライン！☆☆☆★星3つ半！

などと同時に出てきたチャーハンをパクつきながらそんな思いをめぐらしていた。

なんとかかんとかいいながら結局、完食しているのであった（笑）

北九州市若松区大字小敷467駐車場、店舗裏にあります！




みなさん、ググらずともココをクリックすればその麺の謎が解き明かされる！

田中製麺所