tokijirouのブログ一覧

砂漠を駆け抜けるガッツゥーラを着込んだ馬賊がイメージ。 どんなイメージや（笑） なんとも厳めしい名前だが、れっきとしたラーメン屋。 北九州は若松 大井戸町にあります。 小さなお店ですが、なかなか人気の店。かつては焼き鳥屋だったという曰く付きの店。なぜ転向したかはわからないけど。 さて、 ...
続きを読む

チキンラーメンはなぜ美味いのか？ すぐおいしい、すごくおいしいのキャッチフレーズ通り、いつ食べてもおいしいんだな、これが。 こんなチープなものがなんでこんなにうまいのか？ 1958年に誕生したチキンラーメン。 この年は実に色々なものが開発、発売、竣工されている。 昭和33年。高度成長期を ...
続きを読む

耳慣れない言葉だ。 わかりやすくいえば【バリカタ】の反対。 そう、ラーメンの麺の硬さの表現らしい。 柔らかい麺の魅力にハマってしまい、今じゃ「ヤワ麺」三昧。 そんなヤワ麺党に耳慣れない「ベタヤワ」。どうやらヤワ麺よりも更に柔らかい麺のことだそうだ。 そんじゃ、早速それを頼んでみるか。 ...
続きを読む

久留米ラーメン、「男龍」。 北九州市門司区にあります。 小倉北区にも親店があり、そこは親父さん。そして門司店は息子さんがやっています。小倉店のほうが濃い味で、門司店は案外アッサリの久留米ラーメンです。僕の好みはやはりこちらですね。どトンコツが苦手なので。 さて、ここでも最近ハマってる「やわ麺 ...
続きを読む

ぁ、むらた亭です（笑） お昼にしか行けないラーメン屋さん。 それは会社に近いから（笑） 他にも数店、お店はあるのだが、まず間違いなくうまいラーメンを食べるならココ。 むらた亭若園本店 北九州市内に数店、このむらた亭はあるが、直営店はここ本店と葛原、黒原の3軒だったかな。 威勢のいい声でオー ...
続きを読む

山口県萩市にやってきました。 北九州のラーメン好きが高じて、はるばる他県へ(笑) ここ萩はいわずと知れた観光地。さぞかし人も車も多いだろうと思っていたたが、予想に反してえらい静か。観光客もまばらだ。ま、その朝から異常な寒さと突風に吹き荒れた町では観光客も出足が鈍りますわな。いたしかたない。 さ ...
続きを読む

も紹介するのも三度目かな・ 豚骨が主流の北九州ラーメン界の異端児（笑）らーめん【志士】。 ここの目玉はラーメンもさることながら、そのスープをメインとした「汁飯」。ラーメン茶漬けとでも言いましょうか、ラーメンの残りスープをご飯にかけて食べる、少しお行儀が悪い（笑）食べ物です。 実際はご飯は別に盛 ...
続きを読む

ええ、別に呪文を唱えているわけではありません（笑） 北九州、いや、福岡県もしかしたら九州全土で知られている有名ラーメン店の名前です。某TV主催のランキングでも上位をキープするお店。お昼などは行列必至だそうです。噂やレヴューも多く耳や目にします。 だからこそ、足を踏み入れなかった。 偏ったラー ...
続きを読む

えっと、チャーシューのたれかけ丼ということです。はい。 行きつけのラーメン店「エルボー」のメニューの一つ。 最近のラーメン屋さんではよく見かけるメニューだが、お店によってずいぶん違う。ここ「エルボー」のチャーたれ丼は写真のようなもの。ネギたっぷり、半熟卵がめちゃ合うの。これをガッガッと混ぜ混ぜ ...
続きを読む

替え玉、カタメンで！ 九州、特に北部九州のラーメン屋さんでよく聞かれる声だ。 僕を含めて北部九州人はカタメンが好き。そう、それはまるで信者のように（笑） 九州のラーメンは基本的に麺が細い。なので茹で時間が短く、食べている最中にも柔らかくなってしまうほど。なので必然的にカタメンを頼んでしまうの ...
続きを読む