■ナビゲーション

いづう

手みやげに祇園のステイタス

2005年06月09日

鯖寿司というと”いづう”。いづうというと”鯖寿司”。
京都の老舗らしく、とにかく材料から作り方まで、徹底的にこだわっている。
塩梅というと塩加減のことですが、こがまた絶妙で鯖の野趣に富んだ味を活かしつつ、奥行きの深さを感じさせるあたり、あまたの食通を唸らせてきたというのも頷ける。
鯖は苦手という方も、是非お試しあれ。

＜写真＞　1/2人前
　左上：包装紙
　　　　季節毎に変わる包装紙、祇園祭り・大文字送り火版などがある
　左下：包装紙を外すと竹皮の入れ物
　右上：昆布で巻いてあります
　　　　鯖に味を移すためと乾燥防止に巻いてあるため、食すときは取り外して
　右下：鯖寿司
住所: 京都市東山区四条切通一筋半上ル東側

<< 紫野和久傳（わくでん）

| 記事一覧 |

クラーク博士像（羊ヶ丘展望台） >>

地図

この近くのスポットを見る

この記事へのコメント

コメントする

だー

2007年1月17日 10:20

私自身さば寿司は得意ではありませんんが、地元の連れが好きなので「今度、行ったときに買ってきてくれ！」と言われました。(^。^)
あまりの美味しさとさばの厚みに驚く顔が見てみたいです。(^o^)丿

コメントへの返答

2007年1月19日 1:49

さば寿司。得意ではありませんでしたか。
いづうの鯖寿司は合わせ酢で時間をかけて味を染みこませているので、深い味わいを楽しめると思います。

それともうひとつの楽しみは、季節毎に変わる包装紙でして、祭りや季節柄（桜・紅葉など）を模した絵柄もお土産になりますよ。

だー

2007年1月19日 9:17

いや～、ｌｅａｆさん、そうとうお詳しいですね。(^○^)
また、相談するときはお願いしますね。m(__)m

コメントへの返答

2007年1月20日 1:06

モットーは、美味しいと聞くと何処へでも。
（半分冗談ですが。。。）

食べるだけでなく、お店の方とお話しするのも好きでして。
思い入れとかオススメだったり、いろいろと教えて貰ったりします。
そんな情報が主なので、相談の回答になれば良いのですが。

プロフィール

leaf [ 大阪府 ]

2006年4月に千葉から関西に戻って（Ｕターン）参りました。　家に帰ると子供２人に振り回されぱなしです。子供が起きている間にPCの前に座ると「遊ぼーっ」...

ユーザー内検索

掲示板

leafの掲示板

リンク・クリップ

阪神高速、ＥＴＣ乗り継ぎで節約カテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2013/05/01 21:28:24
MAJOR（大リーグ）カテゴリ：趣味 2008/02/21 23:14:26
こどものための博物館情報カテゴリ：知育 2006/09/16 12:39:14