今夜はすき焼き。

うちは大晦日にすき焼きをする慣わしなんですが、今年はいただいた牡蠣を消費するべく水炊きをしたんで、すき焼きは本日決行と相成りました。
肉は津の朝日屋の肉、どっちかと言うと和田金よりもこっちの方があっさり風味で私は好きなんだよねー。和田金はちょっとアブラ臭いよーな気がするんだもん。

ネギモヤシ白菜人参シメジエノキと言った野菜と豆腐高野豆腐白滝を用意してから脂身を焼いて、十分アブラが出たところで肉を焼いて砂糖入れてから野菜を投入。それから醤油や酒で味をつけてっていい感じの甘辛さにして、煮えた頃合にテーブルの上のコンロに鍋を移動。小鉢に生卵を割って煮えた具をつけて食べると言うスタイル。

うちで採れたレモンを絞ったウィスキーのお湯割りを片手に食が進みました。はー食べた食べたーおいしかった。で、今はいい感じに酔っ払いです、ふふふ～♪

あーそういや明日は正月休み最終日だわ。