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  5. 昨日の手料理…且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ [ドラchan(´･∀･`)]
イイね！
   
2005年11月04日

昨日の手料理…且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ

昨日の手料理…且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ やっぱりカレーは一晩寝かすと旨味が増しますね！！！！！
ｳﾏｲ♪ﾟ.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡ｳﾏｲ♪
この一晩寝かせる謎を知ってる方いますか？？？|дﾟ)ｶﾝｻﾂ
はぁ…また月曜日の朝にはこの画像が会社中に配信されてるのかぁ…(；´∀｀)
tnym9610…《ﾟДﾟ》ｺﾞﾗｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｱ!!
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2005/11/04 22:40:40

   

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この記事へのコメント

幕僚長(　ﾟдﾟ)
2005年11月5日 15:41
昨日は仕事中ジャ○カレーでカツカレー食べました☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ　)ノｲｴｰｲ

カレーは一晩寝かせると、旨み成分のグルタミン酸・アミノ酸が増え、甘味も増加しまが、一方、香り成分が減り、刺激的な辛さが無くなります。
新鮮な香りを持ったスパイシーな味を楽しむなら出来立てを、コク旨みが増してまろやかな味を好むなら一晩寝かせたカレーと、好みによって食べ分けるといいようです。

つまり、一晩寝かせると肉や野菜の旨味成分が溶け出しておいしくなります。

ﾄﾞﾗさんも一晩寝かせると旨みが増すのかな(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ･･･
コメントへの返答
2005年11月7日 0:19
ｶﾞ━━ΣΣ(ﾟДﾟ；)━━ﾝ!!
超専門的見解じゃないですか…(((( ；ﾟдﾟ)))ｱﾜﾜﾜﾜ
誰に教えてもらったんですか？
｜дﾟ)ｶﾝｻﾂ

   

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